[Αρτοποιοί]: [Βιβλίον παραγωγής άρτου του αρτοποιού] Κωνσταντίνου Τρυφωνίδη. Βιβλίο με 50 φύλλα, διαστάσεις 17Χ23, σκληρά εξώφυλλα, αποκολλημένο, λείπει το πρώτο φύλλο – σκίσιμο σε ένα φύλλο. Στην μία σελίδα του φύλλου συμπληρώνεται η εβδομαδιαία παραγωγή άρτου και στην άλλη καταχωρίζονται τα καταβληθέντα εβδομαδιαία ημερομίσθια. Το βιβλίο καλύπτει το διάστημα από τον Ιανουάριο μέχρι και τον Νοέμβριο του έτους 1934. Οι εργαζόμενοι είναι συνήθως 6 και από αυτούς δύο [ο Μαρδοχάϊ Κοέν και ο Γιουδά Αρούχ (;)] είναι εβραίοι και υπογράφουν στα εβραϊκά